প্রথম এ চিকেনের মধ্যে স্বাদ মতো নুন আর সামান্য একটু হলুদ দিয়ে সেদ্দ করে নিতে হবে ।

তার পর চিকেন গুলো ছোট ছোট টুকরা করে নিতে হবে ।

নিয়ে ওর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি,রসুন কুচি, লঙ্কা গুঁড়ো,জিরে গুঁড়ো,গোলমরিচ গুঁড়ো ও সয়াসস্ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে মেখে নিতে হবে ।নুন টা চেক করে দিতে হবে ।

ময়দার মধ্যে লবণ,তেল ও চিনি দিয়ে অল্প অল্প করে জল দিয়ে মেখে ডো বানিয়ে নিতে হবে ।

ওর মধ্যে চিকেনের পুর টা দিয়ে মুড়ে নিতে হবে ।

একটা কড়াইয়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে তার ওপর একটা ঝাঁঝরি থালা বসিয়ে দিতে হবে ।থালায় একটু তেল ব্রাশ করে দিতে হবে ।

জল ফুটে উঠলে থালার মধ্যে মোমো গুলো দিয়ে দিতে হবে । ঢাকা দিয়ে 10 মিনিট হতে দিতে হবে ।

তাহলেই রেডি চিকেন মোমো ।টমেটোর চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করেছি ।

চাটনির জন্য টমেটো সেদ্ধ করে নিয়ে খোসা ছাড়িয়ে পেস্ট করে নিতে হবে ।তার পর একটা প্যান এ তেল দিয়ে গরম হলে তার মধ্যে গ্রেড করা রসুন দিয়ে একটু নেরে নিয়ে ওর মধ্যে টমেটোর পেস্ট টা দিয়ে দিতে হবে ।

তার পর ওর মধ্যে লঙ্কা গুঁড়ো, স্বাদ মতো নুন আর সামান্য একটু চিনি দিয়ে নেড়ে চেরে ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে ।ব্যাস রেডি ঝাল মিষ্টি টক টমেটোর চাটনি ।