অভেন এ করাই বসিয়ে তাতে ৫ চামচ ঘি গরম করতে হবে । সাথে সাথে ৫০মিলি দুধ দিয়ে নেরে তাতে ২০০গ্রাম গুঁড়ো দুধ, ৫০ গ্রাম চিনি গুঁড়ো দিয়ে অনবরত নাড়তে হবে। যখন মিশ্রণ থেকে ঘি বেরিয়ে আসবে তখন গোলাপ জল আর এলাচ গুঁড়ো টা মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

একটা পাত্রে ঘি ব্রাশ করে এতে মিশ্রণ টা ঢেলে দিতে হবে । গরম অবস্থা তেই উপরে কাঠ বাদাম আর চেরি কুচি দিয়ে একটা হাতা দিয়ে চাপ দিয়ে বসিয়ে ঠান্ডা হতে দিতে হবে । ফ্রিজ এ রাখার দরকার নেই।

ঠান্ডা হলে ছুরি র সাহায্যে বরফির আকারে কেটে নিলেই তৈরি বরফি।