প্রথমে ক্যাপ্সিকাম ভালো করে ধুঁয়ে পাতলা পাতলা লম্বা লম্বা করে কেটে নিলাম. তারপর নুন, হলুদ দিয়ে মাখিয়ে রাখলাম.

এবার একটি বাটিতে হাফ কাপ ব্যাসন ঢেলে তারমধ্যে এক চামচ পোস্ত, হাফ চামচ কালো জিরে, এক চিমটি খাবার সোডা,1/4টেবিল চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো ও প্রয়োজনমতো নুন, হলুদ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিলাম. তারপর অল্প অল্প জল দিয়ে মোটামুটি একটা ঘন ব্যাটার তৈরি করলাম.

এবার একটি কড়াইতে তেল গরম করে তার মধ্যে ক্যাপ্সিকাম গুলি ব্যাটারের মধ্যে ডুবিয়ে একটা একটা করে ছেড়ে দিলাম.তারপর ভাঁজাগুলি বাদামি রং হলে একটি সার্ভিং পাত্রে তুলে গরম গরম পরিবেশন করলাম. তৈরি হয়ে গেল ক্যাপ্সিকাম পকোড়া.