প্রথমে আলু ও ডিম সেদ্ধ করে নিলাম. তারপর পেয়াজ, ধনেপাতা ও কাঁচা লঙ্কা খুব ছোট ছোট করে কুঁচিয়ে রাখলাম.

এবার একটি কাটা চামচের সাহায্যে ডিমগুলিকে গুঁড়ো গুঁড়ো করে ফেললাম.আর সিদ্ধ আলু গুলোকে ভালো করে চটকে নিলাম. এবার ডিম ও আলু সেদ্ধ একসঙ্গে ভালো করে মেখে তারমধ্যে পেঁয়াজ,কাঁচা লঙ্কা ও ধনেপাতা কুচি, চাট মসলা, পাঁচ মিশালি মসলা ও স্বাদ অনুযায়ী নুন দিয়ে ভালো করে মেখে নিলাম.

তারপর 2 পিস পাউরুটি নিয়ে 2টি পাউরুটির এক পিঠে টমেটো ক্যাচাপ ভাল করে লাগিয়ে দিলাম.একটি পাউরুটির টমেটো ক্যাচাপ লাগানো অংশের ওপর খানিকটা আলুর পুর দিয়ে দিলাম. তারপর অন্য পাউরুটির টমেটো ক্যাচাপ লাগানো অংশটি আলুর পুর এর উপর রেখে ভালো করে চেপে চেপে বসিয়ে দিলাম.

এবার একটি ফ্রাই প্যান ভালো করে গরম করে তাতে পরিমাণ মতো বাটার দিয়ে গ্যাসের আঁচ কম করে তৈরি করে রাখা স্যান্ডউইচ এপিঠ ওপিঠ করে ভালোভাবে ভেঁজে নিলাম.তারপর একটি প্লেটে তুলে ছুরির সাহায্যে কোনাকুনি করে কেটে নিলাম. তৈরি হয়ে গেল এগ পটেটো স্যান্ডউইচ.