প্রথমে ভিনেগার এর সাহায্যে দুধ থেকে ছানা কেটে ছানাটা ভালো করে পরিষ্কার জলে ধুয়ে একটা সুতির কাপড়ে বেঁধে ঝুলিয়ে রাখতে হবে প্রায় 1ঘন্টা।

1ঘন্টা পর ছানা টা হাতের তালুর সাহায্যে ভালো করে ডলে ডলে একদম মসৃণ করে নিতে হবে। এখন এই ছানার সাথে 1চা চামচ সুজি মিশিয়ে ভালো করে মেখে একটা মসৃণ ডো বানিয়ে নিতে হবে।

এবার এই ছানার ডো থেকে ছোট ছোট গোল গোল বল বানিয়ে রাখতে হবে। বল গুলো বানানোর সময় খেয়াল রাখতে হবে বলের গায়ে যেন কোনো ক্রাক না হয়।

একটা বড় পাত্রে জল, চিনি ও ছোট এলাচ দিয়ে ফুটতে দিতে হবে। সব চিনি গলে গিয়ে যখন রস টা ভালো করে ফুটবে তখন তার মধ্যে এক এক করে ছানার বল গুলো দিতে হবে।

3 মিনিট বেশি আঁচে ফোটার পর, আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে আরও 10মিনিট ফুটতে দিতে হবে। তারপর গ্যাস বন্ধ করে ঢাকা অবস্থায় রেখে ঠান্ডা করে নিতে হবে।

পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে গেলে ঘরে বানানো রসোগোল্লা পরিবেশনের জন্য রেডি।