ময়দা, নুন,১০০গ্রাম ঠাণ্ডা মাখন আর ৪ বড়ো চামচ চিনি আলতো হাতে মেশান। খুব অল্প অল্প বরফ জল মিশিয়ে শক্ত করে ময়দা মাখুন। চেষ্টা করুন পুরো হাত না দিয়ে শুধু আঙ্গুলের ডগা ব্যবহার করে মাখার।

মাখা ময়দা টা ফয়েল এ মুড়ে শক্ত কৌটো টো ভরে ২০-২৫মিনিট রাখুন

ততক্ষনে আপনার ইচ্ছামত ফল কেটে রাখুন। তবে টক ফল অথবা খুব জল বেরয় এমন ফল না রাখাই ভালো।আমি আপেল, বেদানা আর কিসমিস নিয়েছিলাম

কড়া তে ২ বড়ো চামচ মাখন দিয়ে তাতে সব ফল ২চিমটি নুন, ২চামচ গুঁড়ো চিনি, ২চামচ বাদামি চিনি আর ১চামচ দারচিনি গুঁড়ো দিন। সব জল বেরিয়ে আসলে সেই জল অন্য বাটিতে রাখুন। এবার ওই ফলগুলোর উপর শুকনো কর্ন ফ্লাউর টা দিন। শুকনো হলে নামান

ময়দার মাখাটা বের করে আনুন।ময়দা ছড়িয়ে বেলে নিন রুটির মতো করে। তারপর যে পাত্রে পাই বানাবেন তারপর রেখে চেপে চেপে তার আকার দিন।কাঁটা চামচ দিয়ে ফুটো ফুটো করে নিন।

এবার ওই ফলের মিশ্রণ টি ঢালুন। সমান করে নিয়ে ওই ময়দা দিয়ে নক্সা বানিয়ে নিন।উপরে ডিমের সাদা অংশ বুলিয়ে দিন। আমার ভালো লাগেনা তাই মাখন বুলিয়ে নিয়েছিলাম

মাইক্রো ওভেন এ ২০০ তে কনভেক্সন মোড এ ৩মিনিটের জন্য গরম করে নিয়ে এবার পাই টা বসান১৮০ তে কনভেকশান এ ৩০মিনিট। তবে দেখতে হবে উপর টা সোনালী বা বাদামি হয়েছে কিনা?? নাহলে আরো কিছুক্ষন সময় লাগতে পারে।আমার ৪০মিনিট লেগেছে।