প্রথমে চিকেনের মধ্যে ভিনিগার,বেরেস্তা,হলুদ ও লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে মেখে 1/2ঘন্টা ঢাকা দিয়ে ম্যারিনেট করতে হবে

এবারে ওই তেলেই চিকেন দিয়ে ফুল আঁচে কিছুক্ষন নেড়ে গ্যাস কম করে ঢাকা দিতে হবে,যখন জল শুকিয়ে আসবে তখন তাতে সয়াসস,ভেজে রাখা পেঁয়াজ-আদা-রসুন দিয়ে মিশিয়ে পরিমাণমতো নুন ও চিনি দিয়ে মিশিয়ে নামাতে হবে

তারপর আবার পরিষ্কার কড়াইতে তেল গরম করে ফুলকপি,গাজর,আলু,পেঁয়াজকলি ও ডিমের পোচ ভেজে তুলে রাখতে হবে

এবারে একটা প্লেটের উপর একপাশে ভেজে নেওয়া ভাতের উপর ডিমের পোচ দিয়ে তার চারপাশে লম্বা করে কেটে ভেজে নেওয়া গাজর,পেঁয়াজকলি,ফুলকপি,আলু ও রান্না করা চিকেন দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে