প্রথমে চিকেনের মধ্যে সর্ষের তেল ও লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে

তারপর তাতে বাকি সব গুঁড়ো মসলা,ভাজা মসলা,পরিমাণমতো নুন,চিনি,কসুরি মেথি,আদা-রসুনবাটা,চাট মসলা,ব্যাসন সব দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে

এবারে ময়দাতে সামান্য নুন ও তেল দিয়ে শক্ত করে মেখে তার থেকে একটু বড় লেচি কেটে রুটির মতো বেলে তার থেকে ছোট কোনো ঢাকনা দিয়ে কেটে নিতে হবে

এবারে কড়াইতে খুব সামান্য তেল গরম করে তাতে চিকেনের টুকরোগুলো দিয়ে কম আঁচে দুপিঠ একটু পোড়া পোড়া করে ভেজে তুলতে হবে

তারপর চিকেনগুলো ছুরি দিয়ে টুকরো করে কেটে একটা বাটিতে দিয়ে উপর থেকে তেঁতুলের চাটনি,নুন ও চিনি মেশানো টকদই

তৈরি করে রাখা পাপড়ি,পেঁয়াজকুচি,লঙ্কাকুচি,ভাজা মসলা গুঁড়ো সব দিয়ে মিশিয়ে পরিবেশন করতে হবে