দুধটাকে ভালো করে ফুটিয়ে নিতে হবে...এবং দুধটাকে ঠান্ডা করে নিতে হবে

তারপর ডিমতিনটিকে ফাটিয়ে ভালোকরে ব্লেন্ডার দিয়ে ব্লেন্ড করে নিতে হবে... তারপর একটা কড়াই তে দু চা চামচ চিনি দিয়ে তাতে অল্প পরিমাণ জল দিয়ে নাড়াচারা করে নিয়ে চিনির সিরাপ তৈরি করে নিতে হবে... তারপর ওই সিরাপটি কে একটা পাত্রে গরম গরম ঢেলে পাত্রের চারদিকে ছড়িয়ে নিতে হবে ।

চিনিগুড়ো, ডিমের মিশ্রণ, দুধ আর ভেনিলাআসেন্স একসঙ্গে মিশিয়ে নিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করে নিতে হবে...এবং আলাদা একটি পাত্রে ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিতে হবে । তারপর চিনির সিরাপ যুক্ত পাত্রে মিশ্রণটি ঢেলে দিতে হবে ।

তারপর একটি বড় পাত্রে জল বসিয়ে তার মধ্যে একটি তারজালি দিয়ে সিরাপ সমেত মিশ্রনের পাত্রটি ঢাকা দিয়ে বসিয়ে দিতে হবে । ২০ থেকে ২৫ মিনিট পর একটি টুথ পিক দিয়ে চেক করে নিতে হবে । টুথ পিকটি পরিষ্কার এলে বোঝা যাবে হয়ে গেছে। তারপর পাত্রটি নামিয়ে ঠান্ডা করে একটি প্লেটে সাবধানে ঢালতে হবে ।