প্রথমে পেঁয়াজ ভালো করে কুচি করে হাত দিয়ে ভালো করে চটকে নিলাম

একটা বাটিতে পেঁয়াজকুচি, গ্রেট করা আদা,কালোজিরে, বেসন, চালের গুঁড়ো,নুন,হলুদ, লঙ্কাগুঁড়ো আর পরিমাণমতো জল দিয়ে টাইট করে মেখে নিলাম।

কড়াইতে বেশ খানিকটা সাদা তেল দিয়ে গরম করে নিলাম । তারপর পেঁয়াজি গুলো ভেজে তুলে নিলাম। ওপর থেকে চাট মসলা আর সস দিয়ে পরিবেশন করলাম গরম গরম চা আর অল্প ভাজা মুড়ির সাথে সাথে।