প্রথমে সব সামগ্রী গুলো একজায়গায় করে তারপর উচ্ছে ধুয়ে দু ভাগে সমান ভাবে কেটে নিতে হবে তারপর একটা ডেচকি তে জল দিয়ে গ্যাসে গরম করে নিতে হবে তারপর ওর মধ্যে একটা জালিদার পাত্রে কেটে রাখা উচ্ছে দিয়ে । ডেচকির উপর বসিয়ে দিতে হবে আর ১০ মিনিট ঢেকে হতে দিতে হবে। তারপর নামিয়ে নিতে হবে ।

তারপর আলাদা একটা পাত্রে ধনে,মোউরি,শুকনো লঙ্কা ও তেতুল দিয়ে ও এক কাপ জল দিয়ে ৫ মিনিট সেদ্ধ করে নিতে হবে। আর জল ঝরিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।

তারপর মিক্সিং জারে পেঁয়াজ কুচি,রসুন কোআ ও সেদ্ধ করা মশলা দিয়ে একটা পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে

তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে উচ্ছে গুলো অল্প নুন দিয়ে মেখে ভেজে তুলে নিতে হবে।

তারপর ওই একি কড়াইতে জিরা ও হিন্গু দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে তারপর ওর মধ্যে লংকা গুড়ো ও হলুদ গুড়ো দিয়ে নাড়তে হবে ।তারপর ওর মধ্যে তৈরি করা মশলার পেস্ট দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

তারপর ওর মধ্যে সামান্য জল দিয়ে ও পরিমান মত নুন দিয়ে ফুটতে দিতে হবে ঝোল ফুটে উঠলে ওর মধ্যে ভেজে রাখা উচ্ছে দিয়ে দিতে হবে। তারপর মাখা মাখা হলে ধনেপাতা কুচি দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে ।

এবার একটা সর্ভিং প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।