অন্য একটি পাত্রে এলাচ ফেলে দুধ ফুটিয়ে ঘন করে নিতে হবে।

দুধ ঘন হয়ে আসলে ঘি এ নেড়ে রাখা গাজর দুধ এ দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিতে হবে। যাতে নিচে না লেগে যাই তারজন্য নাড়তে থাকবেন মাঝে মাঝে।

এরপর ফুটতে শুরু করলে চিনি, কাজু কিসমিস দিয়ে নাড়তে নাড়তে আর একটু ঘন করে নিতে হবে। তাহলে তৈরী হয়ে যাবে গাজরের ক্ষীর।

ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।