প্রথমে গোটা মটর সারারাত ভিজিয়ে রেখে প্রেসার কুকারে নুন, হলুদ দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে। ভাজা মশলা তৈরি করে রাখতে হবে।

কড়াইতে সঃতেল গরম করে নারকেল কুঁচি ভেজে তুলে নিয়েই ঐ তেলে গোটাজিরে, তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে,,, পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে নেড়ে একটু সোনালী হলে আদা-রসুন-কাঁচালঙ্কার পেস্ট দিয়ে কষাতে হবে। চৌকো করে কাটা আলু দিয়ে দিতে হবে।

ভাজতে ভাজতেই ওর মধ্যে সমস্ত গুঁড়ো মশলা, টমেটো কুঁচি, নুন দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে ।তেল ছেড়ে এলে সিদ্ধ মটর মেশাতে হবে। পরিমাণ মতো জল, কুঁচোনো নারকেল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে ।

তারপর গরম গরম সার্ভ করতে হবে। উপরে শসা-পেঁয়াজ কুঁচি, তেঁতুলের চাটনি, ভাজামশলা, ঝুরিভাজা ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে ।