প্রথমে একটা পাত্রে 2 কাপ ময়দা, নুন, বেকিং পাউডার ও বেকিং সোডা ও তেল মিশিয়ে ময়ান দিয়ে টক দই দিয়ে মাখতে হবে। একটু শক্ত করে মেখে রেখে দিতে হবে।

আবার পাত্রে 2 কাপ ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, তেল দিয়ে ময়ান দিয়ে মিক্সিতে গাজর ভালো করে ধুয়ে কেটে চিনি দিয়ে পেস্ট বানিয়ে সেটা দিয়ে ময়দা মাখতে হবে। একটু শক্ত করে মেখে আলাদা করে রাখতে হবে।

আবার পালং শাক ভালো করে ধুয়ে কাঁচা লঙ্কা দিয়ে মিক্সিতে একটা পেস্ট বানাতে হবে। তারপর একটা পাত্রে 2 কাপ ময়দা নিয়ে বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, নুন ও তেল দিয়ে ময়ান দিয়ে ঐ পেস্ট টা দিয়ে মাখতে হবে। শক্ত করে মেখে আলাদা করে রাখতে হবে।

এবার তিনটে মাখাকে আলাদা আলাদা করে হাত দিয়ে লম্বা সিলিন্ডারের মতো রোল বানাতে হবে।

এরপর তিন রঙের রোল জুড়ে একটা সিলিন্ডার রোল বানাতে হবে।

সেই রোল থেকে ছুড়ি দিয়ে কেটে নিয়ে ছোট ছোট লেচি বানাতে হবে।

এবার লেচি গুলো বেলে পরোটা বানালে তিনটে রং একসাথে একটা পরোটাতে দেখা যাবে।

এবার পরোটা গুলো সেঁকে ঘি দিয়ে ভেজে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে আলুরদম এর সাথে।