তারপর বেশি করে জল একটা বড়ো পাত্রে নিয়ে আলু গুলো ভিজিয়ে রাখতে হবে।

১০-১৫ মিনিট পর জল থেকে তুলে টেপের নিচে দিয়ে খুব ভালোভাবে ধুয়ে জল ঝরিয়ে একটা সুতির কাপড়ে ওপর ছড়িয়ে দিতে হবে।

অন্যদিকে কড়াইতে বেশি করে তেল গরম করে চীনে বাদাম গুলো ভেজে তুলে রাখতে হবে। তারপর কারিপাতা গুলো ভেজে তুলে রাখতে হবে।

তারপর একটা প্লেটে আলু ভাজা,কারিপাতা আর চীনে বাদাম ভাজা মিশিয়ে নিতে হবে তারপর ওপর দিয়ে বিট নুন আর লংকা গুড়ো ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে।