বেগুন গোল করে কেটে জলে ভিজিয়ে রাখুন

জল ঝরিয়ে নুন হলুদ ও চিনি দিয়ে মাখিয়ে নিন

তেল গরম করে তাতে ভালো করে ভাজুন,লাল করে

গরম গরম পরিবেশন করুন