প্রথমে চিচিঙ্গা খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে হালকা নুন মাখিয়ে রাখুন তারপর মাছ কেটে ধুয়ে নিয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে কড়াই এ সরষের তেলে ভেজে নিতে হবে। ঐ তেলে পাঁচফোড়ন বা কালোজিরা ফোঁড়ন দিন।

তারপর চিচিঙ্গা গুলো চিপে চিপে তেলের ওপর দিয়ে হালকা নাড়াচাড়া করে দু রকমের সর্ষে বাটা,জীরে বাটা, কাঁচা মরিচ বাটা দিয়ে ২ মিনিট নাড়াচাড়া করতে হবে তারপর নুন হলুদ দিতে হবে পরিমাণ মতো।

তারপর ২ কাপ মতো জল দিয়ে দিতে হবে। কাঁচা মরিচ চিরে দিয়ে দিন একটু ফুটে উঠলে মাছ দিয়ে ২/৩ মিনিট পর ধনেপাতা কুচি কাঁচা সর্ষে তেল

দিয়ে নামিয়ে নিন এবং গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন অসাধারণ লাগবে।