প্রথমে মাংসে নুন,হলুদ ও ১/২চামচ লঙ্কা গুড়ো মাখিয়ে ২০ মিনিট মতো রাখবো।আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নেবো।

এরমধ্যে ভাজা আলুও দিতে হবে, আলু ভালো করে মশলায় মিশে গেলে উষ্ণ গরম জল ও নুন দিয়ে,ঢাকা দিয়ে কম আঁচে ফুটতে দিতে হবে।

মাংস সুস্বিদ্ধ ও ঝোল ঘন হলে ধনেপাতা কুচি ও গরমমশলা গুড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।এবার গরম ভাত বা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করুন আলু চিকেন কারি।