মাছ টুকরো করে কেটে নিতে হবে বা গোটা ও রাখতে পারেন। পরিস্কার করে ধুয়ে নুন হলুদ পেঁয়াজ বাটা রসুন বাটা জীরে গুঁড়া আদা বাটা শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো মাখিয়ে রাখুন ৫/৬ মিনিট। ব্যাটারের সব উপকরণ দিয়ে ব্যাটার তৈরী করে নিতে হবে।

কড়াই এ তেল গরম করে মাছ ব্যাটারে ডুবিয়ে তেলে ছেড়ে লাল করে ভেজে নিন।

সস ও কাসুন্দি দিয়ে পরিবেশন করুন। বাচ্চাদের খুব পছন্দ হবে।