প্রথমে বাধাকপি কুচিয়ে নিতে হবে।এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে জিরে ফোড়ন দিয়ে সুগন্ধ বেড়োলে বাধাকপি দিয়ে ভাজতে হবে।

এবার মাঝারি সাইজের লেচি কেটে নিয়ে লুচির আকারে বেলে মাঝখানে বাধাকপির পুর ভরে মুখ আটকে নিয়ে একটু হাত দিয়ে চেপে আবার ও বেলে নিতে হবে।

এবার প‍্যানে অল্প করে তেল গরম করে পরোটা গুলো চেপে চেপে কড়া করে ভেজে নিতে হবে।

এবার গরম গরম সার্ভ করুন বাধাকপির পরোটা, আমি আমের আচার দিয়ে পরিবেশন করলাম।