পালং শাক ভালো করে ধুয়ে ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে পাঁচফোড়ন দিয়ে আলু কুমড়ো ভেজে নিতে হবে, এরপরে শাক দিতে হবে

জল শুকিয়ে আসলে গ্যাস বন্ধ করে নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন আলু কুমড়ো দিয়ে পালং শাক।