১মে দুধটাকে ভালো করে ফুটিয়ে নিবেন।এরপর আতপ চালটাকে ভালো করে ধুয়ে নিবেন।

দুধটাকে ভালো করে ঘনো করে নিবেন।তারপর চাল দিয়ে দিবেন।আর অনবড়ত নাড়তে থাকবেন।চালটা যখন সেদ্ধ হবে তারপর গুড়টা দিয়ে দিবেন। পায়েসটা ঘনো হলে গ‍্যাস বন্ধ করে দিবেন।তৈরি হয়ে গেল নলেন গুড়ের পায়েস।

এরপর আপনার পছন্দ মতো নলেন গুড়ের পায়েসটি সাজিয়ে নিবেন।