তারপর একটা বড়ো পাত্রে চালের গুড়ো,সুজি আর ময়দা দিয়ে তাতে নুন আর ঘি দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিতে হবে।

তারপর অল্প অল্প করে দুধ দিয়ে একটা গোলা তৈরি করে নিতে হবে। তাতে চিনি দিয়ে মিশিয়ে ১ ঘন্টা ঢেকে রেখে দিতে হবে । গোলা টা বেশি ঘন মনে হলে একটু দুধ দিয়ে মিশিয়ে পাতলা করে নিতে হবে।

তারপর তাওয়া গরম করে ঘি লাগিয়ে হাতা দিয়ে অল্প করে গোলা টা দিয়ে ছড়িয়ে দিতে হবে আর মাঝখানে ক্ষীরের পুরটা ভরে মুড়িয়ে দিতে হবে।

এইভাবে মাঝারি আঁচে সব পাটিসাপটা গুলো ভেজে নিতে হবে। তাহলে রেডি হয়ে গেলো ক্ষীরের পাটিসাপটা।