ডাল সারা রাত ভিজিয়ে রাখতে হবে।বাঁাকপি ছোট করে কেটে নুন মাখিয়ে রাখতে হবে। জল চিপে বাঁধাকপি,নুন,হলুদ,১ চা চামচ লাল লংকাগুঁড়ো, ২ টো লংকা,১চা চামচ আদাবাটা,ডাল একসাথে বাটতে হবে।

কড়াইতে ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে ১ চাচামচ সাদাজিরে, ১চা চামচ আদাবাটা,২টো লংকাবাটা,১/২ চা চামচ হিং ফোঁড়ন দিয়ে ডালপেস্টটা দিয়ে কষিয়ে শুকনো করে একটা তেলমাখানো পাত্রে ঢেলে সমান করে ছড়াতে হবে। পিস করে কাটতে হবে।কড়াইতে বাকী তেল দিয়ে পিসগুলো ভাজতে হবে

এবার ঐ তেলে ১চা চামচ জিরে,শুকনো লংকা,আদালংকাবাটা,হিং দিয়ে আলু দিতে হবে। নুন হলুদ দিয়ে ভাজা হলে টোম্যাটো পেস্ট লাল লংকাগুঁড়ো,জিরেগুঁড়ো,নুন,চিনি,কাঁচালংকা দিয়ে কষিয়ে ২কাপ জল দিয়ে ৫ মিনিট ফুটিয়ে ভাজা ধোঁকাগুলি দিতে হবে। আরো ৫ মিনিট ফুটি়য়ে ঘি, গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে নামাতে হবে।