মেথি পাতাকে ভালো করে ধুয়ে একদম মিহি করে কেটে নিতে হবে

ময়দা,নুন ও ২ চামচ মতো তেল দিয়ে ভালো করে একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে

মেথি পাতা ময়দার মধ্যে দিয়ে ভালো করে ঢেসতে হবে ।

জল খুব সামান্য দিতে হবে কারন মেথি থেকে জল বেরোবে ঢেসতে ঢেসতে

ময়দা নরম করে মাখা হয়ে গেলে ১ চামচ মতো তেল মাখিয়ে ৫-১০ মিনিট মতো চাপা দিয়ে রেখে দেবো

তারপর লেচি করে গোল আকারে বেলে চাটুতে অল্প তেল দিয়ে ২ দিক ভেজে নেবো

গরম গরম পরিবেশন করুন সকালের জলখাবারে বা রাতের ডিনারে আচার ও রায়তার সাথে

মেথি কাটার জন্য চপারে্র ব্যবহার করা যেতে পারে । ময়দার জায়গায় আটা ও ব্যবহার করতে পারেন