প্রথমে ময়দাতে নুন,তেল,সামান্য চিনি ও জল দিয়ে মেখে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

এবারে আলুসেদ্ধ ছোট টুকরো করে কেটে কড়াইতে সামান্য তেল গরম করে তাতে পাঁচফোড়ন দিতে হবে।

ফোড়ন ভাজা হলে তাতে আলুর টুকরো দিয়ে হলুদগুঁড়ো,লঙ্কাগুঁড়ো, নুন,টম্যাটো কুচি সব দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

এবারে একটা ফ্রাইপ্যানে একটু তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজকুচি, রসুনকুচি,আদাকুচি, লঙ্কাকুচি সব দিয়ে একটু নেড়ে তাতে বিস্কুটের গুঁড়ো পরিমাণমতো নুন ও চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

এবারে ঐ ফ্রাইপ্যানেই একটু বেশি করে তেল গরম করতে হবে।

অন্যদিকে ময়দা থেকে লেচি কেটে রুটির মতো বেলে তারমাঝে বিস্কুটের গুঁড়োর পুর দিয়ে আর একটা ডিম ভেঙে একসঙ্গে মিশিয়ে চারপাশ টা ভালো করে মুড়ে তেলে দিতে হবে।

তারপর কম আঁচে লালচে করে দুপিঠ টা ভেজে মাঝখান থেকে কেটে তুলতে হবে।

তারপর আলুর তরকারির সাথে পরিবেশন করতে হবে।