একটা বাটিতে চিকেন পিস,নুন,তেল অল্প করে,গোটা গোলমরিচ,গোটা মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে সারা রাত।

ম্যারিনেট করা চিকেন টা পরিমান মতো জল দিয়ে সেদ্ধ করে নিয়েছি,তারপর চিকেন আর চিকেন স্টক আলাদা করে নিয়েছি,এবার চিকেন পিস থেকে ছিড়ে ছিড়ে নিতে হবে।

কড়াইতে তেল আর ঘি গরম করে পেঁয়াজ-আদা-রসুন বাটা দিয়ে কষতে হবে খুব ভালো করে।

কাঁচা মশলার গন্ধ আর রঙ দুটো পরিবর্তন হলে জিরে-্ ধনে-হলুদ-লঙ্কা কাশ্মীরি-লঙ্কার গুঁড়ো,নুন দিয়ে আবার ভালো করে কষাতে হবে।

কাজুবাটা আর ফেটানো টক দই দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে চিকেন আর চিকেন স্টক দিয়ে কষে ফ্রেশ ক্রিম,গরম মশলার গুঁড়ো, কসৌরি মেথি,মাখন দিয়ে আবার ২মিনিট কষতে হবে।

নামিয়ে বেসিল / পুদিনা পাতা,বাকি ক্রিম, আর সেদ্ধ করা ডিম দিয়ে নান বা তন্দুরি রুটির সাথে পরিবেশন করতে হবে।