রুই আলুর কষা সহযোগে দই দিয়ে রুই ও ঝিঙে আলু পোস্ত
#নববর্ষের রেসিপি.....বিভিন্ন রকম খাবার সাজিয়ে একটি সুন্দর থালি বানানো হয় নববর্ষের প্রিয় থালি টি তে, আমার এই প্রিয় থালে তে রয়েছে,নুন,লেবু,কাঁচালংকা,আলু ভাজা,পটল ভাজা, কাঁচকলা ভাজা,মুগ ডাল,দই দিয়ে রুই, রুই আলুর কষা,ঝিঙে আলু পোস্ত,
আর এই রুই আলুর কষা,দই দিয়ে রুই, আর ঝিঙে আলু পোস্ত, এই তিনটি রান্নায় ভোজন রসিক বাঙালিদের প্রিয়,তাই নববর্ষের স্পেশাল থালিতে এই তিনটি রান্না অবশ্যই বানিয়ে নিন, আর বছরের প্রথম দিনে আপনার বাড়ির প্রিয়জনদের থালি তে সাজিয়ে পরিবেশন করুন এই রান্নাগুলি
রুই আলুর কষা সহযোগে দই দিয়ে রুই ও ঝিঙে আলু পোস্ত
#নববর্ষের রেসিপি.....বিভিন্ন রকম খাবার সাজিয়ে একটি সুন্দর থালি বানানো হয় নববর্ষের প্রিয় থালি টি তে, আমার এই প্রিয় থালে তে রয়েছে,নুন,লেবু,কাঁচালংকা,আলু ভাজা,পটল ভাজা, কাঁচকলা ভাজা,মুগ ডাল,দই দিয়ে রুই, রুই আলুর কষা,ঝিঙে আলু পোস্ত,
আর এই রুই আলুর কষা,দই দিয়ে রুই, আর ঝিঙে আলু পোস্ত, এই তিনটি রান্নায় ভোজন রসিক বাঙালিদের প্রিয়,তাই নববর্ষের স্পেশাল থালিতে এই তিনটি রান্না অবশ্যই বানিয়ে নিন, আর বছরের প্রথম দিনে আপনার বাড়ির প্রিয়জনদের থালি তে সাজিয়ে পরিবেশন করুন এই রান্নাগুলি
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
রুই আলুর কষা রেসিপি= করায়ে সরষের তেল দিয়ে গরম হলে আলু গুলি তেলে কষে নিয়ে তুলে রাখুন,এবার ঐ তেলে নুন হলুদ মাখিয়ে, রুই মাছ গুলি ভেজে নিন,এবার ঐ তেলে এলাচ ও দারচিনি দিয়ে পেঁয়াজকুচি দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে,টমাটো কুচি দিয়ে দিন এবার পেঁয়াজ টমাটো ভাজার পর,শুকনো লংকা বাটা,ও কাশ্মিরি লংকা গুড়ো, দিয়ে একটু নেরে নিয়ে
- 2
পেঁয়াজ বাটা,আদা বাটা, রসুন বাটা,জিরে বাটা,হলুদ গুড়ো,পরিমানমতো নুন,সামান্য চিনি দিয়ে কম আঁচে মশলা একটু কষে নিয়ে টকদই টি দিয়ে দিন এবার কষে রাখা আলু গুলি মশলা তে দিয়ে, 1 কাপ মতো গরম জল দিয়ে ভাজা মাছগুলি দিয়ে দিন,কম আঁচে ঢাকা দিয়ে আলু আর মাছ গা মাখা হলে,শুকনো কষা কষা করে নামিয়ে নিন রুই আলুর কষা
- 3
দই দিয়ে রুই রেসিপি= রুই মাছ টি ভালো করে ধুয়ে একটি পাত্রে নিয়ে নিন,এবার মাছে টকদই,নুন,হলুদ,আদা বাটা,পেঁয়াজ বাটা,জিরে বাটা,শুকনো লংকা বাটা,সরষের তেল দিয়ে 30 মিনিট মতো ম্যারিনেট করে রাখুন,এবার একটি করায়ে ম্যারিনেট মাছ টি ঢেলে দিয়ে হাফ কাপ মতো জল দিয়ে করায়ে ঢাকা দিয়ে কম আঁচে 20 মিনিট মতো হতে দিন এবার ঢাকা তুলে দেখে নিন মাছ সেদ্ধ হল কি মাছ সেদ্ধ হলে করায় টি নামিয়ে নিন উপর থেকে 1 চা চামচ সরষের তেল ছড়িয়ে দিন ব্যাস রেডি দই দিয়ে রুই মাছ,এবার গরম ভাতে নববর্ষের থালি তে পরিবেশন করুন এই পদ টি
- 4
ঝিঙে আলু পোস্ত রেসিপি কড়াইয়ে সর্ষে তেল দিয়ে একটু তেল গরম হলে,কেটে রাখা আলু,ঝিঙে,পেঁয়াজ কুচি,দিয়ে দিন পরিমানমতো নুন,হলুদ, দিয়ে দিন,এবার তেলের মদ্ধ্যে এগুলো একটু্র নেড়ে নিয়ে 3 কাপ জল দিয়ে কম আঁচে ঢাকা দিয়ে আলু ঝিঙে সেদ্ধ করে নিন,আলু ঝিঙে সেদ্ধ হলে কাঁচালংকা বাটা ও পোস্ত বাটা দিয়ে দিন সমস্ত টি একটু নেরে নিয়ে ঝোল ঝোল গা মাখা করে নামিয়ে নিন, উপর থেকে 1 চা চামচ সর্ষের তেল ছড়িয়ে দিন,এবার নববর্ষের থালিতে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন ঝিঙে আলু পোস্ত ।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
রুই কমলা
রুই মাছ আমরা অনেক ভাবে বানিয়ে খেয়ে থাকি কিন্তু এই কমলা লেবুর রস দিয়ে রুই মাছটি একদম অন্য রকম একটি সুন্দর টেষ্ট আনে তাই একদিন অবশ্যই দুপুরের মেনুতে বানিয়ে নিন রুই কমলা
-
মাটির নিচের আলু বড়ি দিয়ে শোল মাছের ঝোল
খুব সাধারণ একটি রান্না কিন্তু পুরোনো দিনের একটি রান্না খেতে অসম্ভব ভালো হয় খেতে মাঝে মাঝে দুপুরের ভাতে বানিয়ে নিন এই রেসিপি টি -
গোটা রসুনে পাঠার মাংস সহযোগে কাতলা মাছের কালিয়া
#নববর্ষের রেসিপি....নববর্ষে পাঠার মাংস বাঙালিদের একটি ট্রাডিশনাল রান্না, তাই আমার রান্নাঘর থেকে আপনার রান্নাঘরে এই সুন্দর পাঠার মাংসের রেসিপি টি সেয়ার করলাম,গোটা রসুন দিয়ে বানিয়ে নিন এই মাংসটি, খুব ভালো খেতে হয়,বিভিন্ন রকমের মাছের মদ্ধ্যে কাতলা মাছের কালিয়া টি ও নববর্ষের একটি স্পেশাল মেনু তাই মাছের কালিয়া টি ও নববর্ষে বানিয়ে নিন, আমাদের বাঙালিদের মদ্ধ্যে মাছ মাংস একসাথে বিভিন্ন রকম সবজি পদ বানিয়ে সেগুলি থালা তে সাজিয়ে নববর্ষে পরিবেশন করা হয়,আমার এই থালি টি নববর্ষের স্পেশাল বৈশাখী থালি,থালি তে রয়েছে সাদা ভাত,কাঁচালংকা,লেবু,বেগুন ভাজা,বাটা মাছ ভাজা,এঁচোড় আলুর ডালনা,মুগ ডাল,কাতলা মাছের কালিয়া,রুই মাছের মাথা ভাজা,গোটা রসুনে পাঠার মাংস,আমের চাটনি,রসগোল্লা,পান -
দই সরষে পটলের দোলমা,সাথে পুঁই শাক দিয়ে কাতলার মুড়ো চচ্চড়ি,ও সিলভারকাপ মাছের তেল ঝাল
#নববর্ষের রেসিপি তিন পদে নববর্ষের একটি ট্রডিশনাল থালি, এই তিনটি পদ ই বাঙালিদের খুব প্রিয়,এবং এই তিন পদ ই পুরোন দিনের সাবেকি বাঙালি রান্না,নববর্ষে পুরনো দিনের সাবেকি বাঙালিয়ানার স্বাদ নিতে হলে এই পদ গুলি বানিয়ে নিন আর নববর্ষের স্পেশাল দিন প্রিয় মানুষের থালি তে সাজিয়ে দিন -
ঝিঙে আলু পোস্ত (jhinge aloo posto recipe in Bengali)
#ebook06 #week6এই সপ্তাহ যে ধাঁধা ছিল সেখান থেকে আমি ঝিঙে পোস্ত বেছে নিলাম। এটা বানানোর জন্য কিছুটা আলু দিয়েছি আমি। তাই একে ঝিঙে আলুর পোস্ত বলা যেতে পারে।
-
ঝিঙে আলু পোস্ত (Jhinge Aloo Posto recipe in Bengali)
#ebook2নববর্ষবাঙালির সনাতনী নিরামিষ রান্না ঝিঙে আলু পোস্ত। আমি একটু অন্যরকম করে করার চেষ্টা করেছি শুধু।
-
আলু ঝিঙে পোস্ত (Aloo Jhinge Posto Recipe in Bengali)
#আলুআমি বানিয়েছি আলু ও ঝিঙে দিয়ে পোস্ত মিশিয়ে একটা দারুন টেস্টি ডিস্.....আলু ঝিঙে পোস্ত
-
আলু ঝিঙে পোস্ত (aloo jhinge posto recipe in Bengali)
বাঙালিদের জিভে জল আনা আলু পোস্ত আর সঙ্গে ঝিঙে
-
আলু পোস্তর বড়া পোস্ত
আমরা সকলেই আলু পোস্ত খেয়ে থাকি কিন্তু আলু পোস্ত তে ছোট ছোট পোস্তর বড়া মিশিয়ে রান্নাটি খুব নতুনত্ব খেতে লাগে আর বাঙালির নিরামিষ রান্নার মদ্ধ্যে পোস্ত বা পোস্তর বড়ার পদ থাকবেই,বাড়িতে নিরামিষ রান্নায দিন বানিয়ে নিন এই পদ টি -
ঝিঙে পোস্ত (Jhinge posto recipe in bengali)
#ebook06#week6আমি এই সপ্তাহের মিষ্ট্রি বক্স থেকে ঝিঙে পোস্ত পদটি বেছে নিলাম, বাঙালির ভাতের পাতে পোস্ত একটি জনপ্রিয় খাবার.
-
রুই মাছের ঝোল
রুই মাছের ঝোল বাঙালিদের প্রিয় একটি পদ।ঝাল ঝাল পদ টি ভাত দিয়ে পরিবেশন করলে খেতে দারুন লাগবে।
-
ঝিঙে আলু দুধ পোস্ত(Jhinge aloo doodh posto recipe in bengali)
#ebook06#week-8ঝিঙে আলু পোস্ত আমরা সকলেই অনেক রকম করেই খায়, শুধু আলু পোস্ত বা শুধু ঝিঙে পোস্ত করেও খায় কিন্তু আমার এই রেসিপি একবার হলেও ট্রাই করবে সকলে.এটা সুস্বাদু তো বটেই আবার গরমকালে বেশ তৃপ্তি দায়ক । -
থালি (বাসন্তী পোলাও, আলু দিয়ে চিকেন কষা)
থালিতে আছে বাসন্তী পোলাও, পাঁচ রকম ভাজা, চালের পায়েস, মিষ্টি, চিকেন কষা, জল
-
আলু ঝিঙে পোস্ত (aloo jhinge posto recipe in Bengali)
#ebook6#Week8আমি মিস্ট্রি বক্স থেকে আলু ঝিঙে পোস্ত বেছে নিলাম।
-
ঝিঙে আলু পোস্ত(jhinge alu posto recipe in Bengali)
#lockdown recipe এই সময় খুব সংক্ষিপ্ত এবং খুব সুস্বাদু একটি রান্না ঝিঙে আলু পোস্ত প্রতিদিন মাছ-মাংস পাওয়া যাবে না লক ডাউন এর জন্য তাই দুপুরের লাঞ্চে বানিয়ে নিন ঝিঙে আলু পোস্ত টি -
-
কাশ্মীরী মুজ গাড
#goldenapron2স্টেট জম্মু কাশ্মীরপোস্ট 9#ইবুক 27কাশ্মীর প্রদেশের এক বিশেষ মশলা যুক্ত মাছ,এই মাছের রেসিপি স্বাদে অনন্য সাধারণ -
-
দই দিয়ে রুই (Doi Rui recipe in bengali)
#ebook2বাঙালী ঘরনার রান্নায় দই দিয়ে মাছ বানানো খুবই জনপ্রিয় । তাই এবার রুই মাছ বানালাম দই দিয়ে ।
-
দই রুই (Doi Rui Recipe in Bengali)
#DRC3week3নভেম্বর ধামাকা চ্যালেন্জে কিডস স্পেশাল এ আমি বানিয়েছি .......দই রুইবাচ্চাদের গরম ভাতের সাথে খেতে অপূর্ব লাগবে এই দই রুই -
ঝাল ঝিঙে আলু পোস্ত(Jhal Jhinge Aloo Posto, Recipe in Bengali)
#FF1পূজোর খাওয়া দাওয়া রেসিপি চ্যালেন্জে আমি বানিয়েছি বাঙালীরখুব প্রিয় একটা রেসিপি পোস্ত দিয়ে ঝাল ঝিঙে আলু পোস্ত -
শুকনো ঝিঙে পোস্ত(Shukhno jhinge posto recipe in bengali)
#ebook2#Week-1#পৌষ পার্বণ/সরস্বতী পূজোসরস্বতী পূজোর দিন এই রকম ভাবে ঝিঙে আলু বেশি করে পোস্ত দিয়ে শুকনো শুকনো পোস্ত করে রাখলে পরেরদিন মানে শীতলা ষষ্টীরদিন বাসি ভাতের সাথে অনবদ্য খাবার -
আলু ঝিঙে পোস্ত (aloo jhinge posto recepi In Bengali)
#GA4#week1বাঙালির রান্নাঘরে পোস্ত সর্বদাই বিরাজমান।আমিষ ও নিরামিষ সব ধরনের রান্নাতেই পোস্ত ব্যাবহার করা হয়ে থাকে।পোস্তর ব্যাবহার যেকোনো রান্নার স্বাদ দ্বিগুণ বাড়িয়ে দেয়।পোস্ত শরীরকে ঠান্ডা রাখে।পোস্ত দিয়ে বানানো রেসিপি গুলোর মধ্যে একটি অন্যতম প্রধান হল আলু ঝিঙে পোস্ত। ভাতের পাতে বিউলির ডালের সঙ্গে আলু ঝিঙে পোস্তর জুটি অনবদ্য।
-
ঝিঙে আলু পোস্ত (jhinge aloo posto recipe in bengali)
ঝিঙে আলু পোস্ত আমার শ্বশুর বাড়ির সবার খুব প্রিয়।।
-
দই তেল রুই (Doi Tel Rui Recipe in Bengali)
#দইএরআমি রুই মাছ রান্না করেছি দই ও সরষের তেল দিয়ে এবং ভাতের সাথে পরিবেশন করেছি। -
আলু ঝিঙে পোস্ত (Aloo Jhinge Posto Recipe in Bengali)
#ebook06#week-8এই সপ্তাহে ধাঁধা থেকে আমি আলু ঝিঙে পোস্ত বেছে নিলাম।
-
-
-
ঝিঙে আলু পোস্ত (Jhinge aloo posto recipe in Bengali)
বাঙালির অতি প্রিয় রেসিপি,.....এই রেসিপি টি খুব প্রচলিত ও বটে ,......পোস্ত সাথে বিউলির ডাল ,একেবারে জমে যায় খাওয়া,.....আমি বানালাম স্বাদের আলু ঝিঙে পোস্ত।
-
More Recipes
মন্তব্যগুলি