প্রথমে মাংস গুলো ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন এবার আলু কেটে ধুয়ে নিন

এবার একটা হাড়িতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু ভাজুন এবার এক এক করে সব গুলো মসলা দিয়ে ভালো করে কশান

মসলা কষানো হয়ে এলে মাংস দিয়ে দিন নেড়ে চেড়ে সামান্য পরিমান পানি দিয়ে ঢেকে দিন যাতে মাংসটা লেগে না যায় সেটা খেয়াল রাখতে হবে

এবার আলু দিয়ে ভালো করে কষান তার পরে যখন শুকনো শুকনো হয়ে আসবে তখন আবার পানি দিয়ে ঢেকে দিন আর বলগ আসলে চুলার আঁচ কমিয়ে দিন

এভাবে প্রায় ২০/২৫ মিনিট রান্না করুন যখন প্রায় হয়ে আসবে তখন জিরা গুড়া দিয়ে নামিয়ে নি.।ব্যাস হয়ে গেলো মজার আইটেম চিকেন কারি.. এবার পোলাউ, সাদা ভাত অথবা রুটির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন মজার চিকেন কারি।