আলু সেদ্ধ করে নিতে হবে। খোসা না ছড়িয়ে আরে কেটে নিয়ে হাত দিয়ে একটু চেপে ফাটিয়ে দিতে হবে। ওপর থেকে নুন ছড়িয়ে দিতে হবে।

তারপর ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে আলু গুলো লালচে করে ভেজে তুলে নিতে হবে।

অল্প তেলে 30 সেকেন্ড পেঁয়াজ কুচি হালকা করে ভেজে নিতে হবে। তারপর মেয়োনিজ, ধনে পাতা, গোল মরিচ গুঁড়ো, সস, কাঁচা লঙ্কা কুচি ও পেঁয়াজ মিশিয়ে নিতে হবে। একটা করে ভাজা আলু মেয়নিজ এ ডুবিয়ে/ ডিপ করে প্লেট সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।