ঝিঙে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে

একটি পাত্রে সরষের তেল গরম করে কালো জিরে ও একটি কাঁচা লঙ্কা ফোড়ন দিতে হবে

সুন্দর গন্ধ বের হলে ঝিঙে দিয়ে 1 মিনিট নাড়াচাড়া করে নিতে হবে

এবার পরিমাণ মত নুন, চিনি ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে দিতে হবে

চাপা দিয়ে দুই থেকে তিন মিনিট রেখে দিতে হবে

ঢাকা খুলে নারকেল কোরা ও আরও একটা কাঁচা লঙ্কা ভেঙে দিয়ে দিতে হবে

দু থেকে তিন মিনিট জল শুকিয়ে আসা পর্যন্ত রান্না করলেই তৈরি হয়ে যাবে ঝিঙে বটি, গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন