প্রথমে দুধ টা জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিতে হবে ।

তারপর দুধের মধ্যে ছোট এলাচ একটু ভেঙ্গে দিয়ে দিতে হবে আর চিনি টাও দিয়ে দিতে হবে।এবং গুঁড়ো দুধ টাও অল্প অল্প করে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

তারপর মিল্কমেড টাও দিয়ে একটু নেরে চেরে রসগোল্লা গুলো রস চিপে নিয়ে তার মধ্যে দিয়ে গ্যাস কমিয়ে পাঁচ মিনিট মতো ফুটিয়ে নিতে হবে ।ততক্ষণে বেশ ঘন হয়ে যাবে ।

তারপর ঠান্ডা হলে ফ্রিজে দুই ঘন্টা রেখে দিতে হবে ।তাহলেই রেডি ঠান্ডা ঠান্ডা রসগোল্লার রসমালাই। পুরো রান্না টাই কিন্তু মাঝারি এবং কম আঁচে হবে ।