দুধ জ্বাল দিয়ে 300 মিলি মতন করতে হবে।

দুধ জ্বাল দেবার সময় চিনি দিয়ে নিতে হবে।

পাকা আমের পাল্প পেস্ট করে ছেঁকে নিতে হবে যাতে কোনো রকম আঁশ বা দানা না থাকে।

দই এর জোরণ ও আমের পাল্প একসাথে মিশিয়ে ফেটিয়ে রাখতে হবে ।

দুধ ঠান্ডা করে উষ্ণ গরম থাকা অবস্থায় আমের পাল্প ও দই এর মিশ্রণ টি ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার যে পাত্রে দই বসানো হবে সেই পাত্রে ঢেলে ভালো করে ঢাকা দিয়ে গরম স্থানে রেখে দিতে হবে। 4 -5 ঘন্টা পর দই জমে যাবে।

বাড়িতে গরম জায়গা না থাকলে বাইরে রোদে বা ওভেন গরম করে বন্ধ করে রেখে দেয়া যাবে।