কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে গোটা সর্ষে ও লংকা দিন

এবার উচ্ছে দিয়ে নুন হলুদ লাল করে ভাজুন

উচ্ছে ভালো ভাজা হয়ে গেলে বেগুন গুলো দিয়ে দিন

একটুখানি হলুদ নুন দিয়ে ভালো করে নেড়ে ঢাকা দিয়ে দিন

সবশেষে চিনি দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন