સૌપ્રથમ ગવારને ધોઈને આગળ પાછળ થી ડીટા કાપી ગવાર અને બટાકાની બાફી લો. ત્યારબાદ બટાકાની છાલ કાઢી તેના પીસ કરી લો.

એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો. તેલ ગરમ થાય એટલે અજમો, હિંગ અને લસણની પેસ્ટ ઉમેરો. ત્યારબાદ તેમાં બટાકા અને ગવાર ઉમેરો.

ત્યારબાદ તેમાં લાલ મરચું,હળદર ધાણાજીરું, મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી તેમાં થોડું પાણી ઉમેરીને મસાલા ને બે મિનિટ માટે ચઢવા દો. તેલ છૂટું પડે એટલે ગેસ બંધ કરી લો.આપણું ગવાર અને બટાકાનું શાક તૈયાર છે. તેને એક પ્લેટમાં લઈ સર્વ કરો.