પહેલા એક કચોરામાં ઉપર મુજબ બધા મસાલા લો. પછી તેમાં એક ચમચી તેલ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી રીંગણા નો મસાલો તૈયાર કરી લેવો.

હવે રીંગણાની ધોઈને તેના કાપા પાડી લો. અને તૈયાર કરેલો મસાલો રીંગણામાં ભરી લો.

કૂકરમાં તેલ ગરમ કરો.તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં જીરું અને હિંગ નાખી પછી તેમા ભરેલા રીંગણા ઉમેરો અને એકાદ મિનિટ સુધી તેલમાં સાંતળી લો.

તે પછી તેમાં વધેલો મસાલો ઉમેરી દો. અને બરાબર મિક્સ કરીને તેમાં જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી બે ત્રણ સીટી વગાડી લો પછી ગેસ બંધ કરો.