સૌપ્રથમ વટાણા ને પાંચ થી છ કલાક માટે પલાળી ને રાખવા. હવે વટાણા ને કુકરમાં પાણી ઉમેરી મીઠું નાંખી છ થી સાત સીટી વગાડી લેવું. હવે પેનમાં તેલ મુકી તેમાં હળદર અને લાલ મરચું નાખી તેમાં ડુંગળી ને ગોલ્ડન સાંતળી લેવું. સંતળાઈ જાય એટલે તેમાં ટામેટા ઉમેરવા.

ત્યારબાદ તેમાં બાફેલા બટાકા ઉમેરી બટાકા ને મેશ કરી લેવું. હવે બધા મસાલા નાંખી તેમાં બાફેલા વટાણા ઉમેરી મિક્સ કરી તેમાં લીંબુ રસ અને ખાંડ ઉમેરી જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી રગડા ને થવા દેવું.

ત્યારબાદ ટીકકી માટે બાફેલા બટાકા નો માવો તૈયાર કરી તેમાં મીઠું, હળદર અને મરચાં ની પેસ્ટ ઉમેરી મિક્સ કરી ટીકકી વાળી લેવી.હવે ટીકકી ને તાવી પર તેલ મુકી બંને બાજુ ગુલાબી થાય ત્યા સુધી શેકી લેવું. હવે ડીશમાં ટીકકી મુકી ઉપર રગડો મુકી સમારેલા કાંદા, ટામેટા, લીલી ચટણી, ગળી ચટણી, સેવ અને કોથમીર નાંખી ગરમ ગરમાગરમ સર્વ કરવું.