સામાન્ય રીતે આપણે કોથમીર સમારીને તેની તેની દાંડલીઓનો ફ્રેન્કી દેતા હોઈએ છીએ તો તેને ફેકી ન દેતા તેની સારી રીતે ધોઈ કોરી કરી અને સુકવીને તેનો પાઉડર બનાવવામાં આવે તો તેનો ઉપયોગ આપણે શાક ,દાળ કે પરાઠામાં પણ કરી શકીએ છીએ.