એક કુકરમાં વટાણા બાફેલો સાથે બટેકા પણ બાફી લો

એક પેનમાં તેલ મૂકી તેમાં આદુ-મરચાની પેસ્ટ નાંખી લીમડો સૂકા મરચાં હિંગ નાખી વઘાર કરી લો

પછી ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને ખમણેલ એક ટમેટું નાખી થોડીવાર સાંતળો

તેમાં બાફેલા વટાણા નાખી સ્વાદ મુજબ મીઠું ચટણી હળદર ધાણાજીરું, ગરમ મસાલો રગડા મસાલો નાખી હલાવતા રહો

જરૂર મુજબ પાણી નાખી કન્સીસ્ટન્સી ચેક કરો

એક પ્લેટમાં પાઉંનાના નાના નાના ટુકડા કરી ઉપરથી રગડો રેડી તેમાં લીલી ચટણી લાલ ચટણી ખજૂર આમલીની ચટણી સેવ મસાલાવાળા દાણા ડુંગળી નાખી અને ગરમ ગરમ સર્વ કરો