सबसे पहले आलू को छिलकर आधा कर लेंगे, फिर चमच से बीच में छेद करेंगे।दाल को धोकर भीगो देंगे ।

अभी दाल को उबालेंगे गलने पर गैस बंद कर देंगे। फिर इसकी पिठी तैयार करेंगे। एक कड़ाई में 2 चमच तेल डालकर जीरा, सौंफ, चुटकी हिंग, हरी मिर्च, अदरक कुचली हुई डालकर भुनेंगे फिर उबली हुई दाल डालकर भुनेंगे सारे सूखे मसाले ओर नमक डालकर खुशबू आने तक भुनेंगे।

हरा धनिया डालकर गैस बंद कर इस पिठी को हल्का ठंडा करेंगे फिर आलू मे भर कर उसी कड़ाई मे रख कर दम पर पकाएंगे। अभी प्लेट मे निकालकर उपर से पनीर किस कर डालेंगे। लिजीए तैयार है आलू बोट मन पसंद चटनी के साथ आनंद ले।। धन्यवाद 🙏