मल्टीग्रेन आटा सिंधी कोकी
#mhc
2 कोकी पकाने के लिए विधि
कुकिंग निर्देश
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सर्वप्रथम मल्टीग्रेन आटा को छान कर उसमें 1 चम्मच काली मिर्च, चौथाई चम्मच कसूरी मेथी,आधा चम्मच अजवायन, नमक स्वादनुसार डालें, अब इसमें ऑलिव ऑयल डालें, मोयन के लिये 1 बड़ा चमच्च, अब इसे गुनगुने पानी से सख्त आटा गूंथ लें, और 10 मिनिट ढक कर रख दें।अब इस आटे में से एक लोई ले के उसकी पतली रोटी बेले, और उस पर घी लगा कर उसे लच्छा पराठा की तरह फोल्ड कर के हल्के हाथों से थोड़ा मोटा बेल लें और तवे पर घी लगाते हुए सेंक लें, और घी या मक्खन लगा कर सर्व करें।
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अब गुंथे हुए आटे में से एक लोई लें और उसकी एक पतली रोटी बेल लें, अब इस पर घी लगाकर इसे लच्छा पराठा के जैसे फोल्ड करें, और दोबारा थोड़ा मोटा बेलें, और तवे पर घी लगाते हुए मध्यय आंच पर सेंक लें, फिर इस पर घी या मक्खन लगाकर सर्व करें।
कुकस्नैपस
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गेहूं के आटे में मसालों को मिलाकर कच्ची सिकी रोटी से दोबारा बनाई हुई सिंधी कोकी आमतौर पर तो नाश्ते में परोसी जाती हैं लेकिन हम इसे स्कूल टिफिन या बाहर पिकनिक पर भी बनाकर लेकर जा सकते हैं सिंधी कोकी का टेस्ट बहुत ही लाजवाब होता है और इसे बनाना भी बहुत आसान होता है इसे आप किसी भी खास मौके पर बना सकते हैं और अपने परिवार के साथ इसका स्वाद का आनंद उठा सकते हैं| -
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