मूँगदाल बर्फी (Moongdal barfi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मूँगदाल को चार से पाँच घंटे तक भिगा दे फिर अच्छे से धोकर पूरा पानी निकाल दें
- 2
अब मिक्सी में डालकर हल्का दरदरा पीस लें
- 3
पीसते समय पानी का उपयोग कमसेकम करना है
- 4
अब एक नॉनस्टिक कढ़ाई लेंगे इसमें 3/4कप घी डालकर गरम कर उसमें पिसी हुई दाल डालकर भूनेंगे
- 5
जब तक दाल घी न छोड़ दे तब तक भूनेंगे
- 6
अब गैस बंद कर ठंडा होने पर इस मिश्रण को मिक्सी में घुमा कर एकसार कर लेंगे
- 7
अब एक नॉनस्टिक कढ़ाई में दूध लें हल्का गर्म होने पर दूध पाउडर डाल दे और अच्छे से हिलाते रहे जिससे गुठलियां न पड़ें
- 8
अब शक्कर और इलायची पाउडर डाल दें पीले रंग की बूंदे भी डाल दें
- 9
जब दूध उबलने लगे तब भुनी हुई दाल डालकर भूने अब इसमें बचा हुआ घी भी डाल दें
- 10
जब मिश्रण जमने जैसा हो जाय तब घी लगी ट्रे में जमा दें
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