भरवा आलू पूरी

Kanchan Sharma
Kanchan Sharma @cook_14538232
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सामग्री

25मिनिट
4लोग
  1. 11/2 कपआटा
  2. 1/2 स्पूनअजवाइन
  3. 1 स्पूनतेल
  4. स्वाद अनुसार नमक
  5. 5 कपपुरिया तलने के लिए तेल
  6. भरावन के लिए -
  7. 500 ग्रामआलू उबले और मैश किये हुए
  8. 1बारीक़ कटी प्याज़
  9. 2हरी मिर्च
  10. 1 स्पूनअदरक कसा हुआ
  11. 8-10करी पत्ता
  12. 1 स्पूनसरसों के दाने
  13. 2 स्पूनधनिया पत्ता
  14. 1/2 स्पूनहल्दी पाउडर
  15. 2-3 स्पूनतेल
  16. स्वाद अनुसार नमक

कुकिंग निर्देश

25मिनिट
  1. 1

    सबसे पहले एक बाउल में आटा, तेल, नमक, अजवाइन और पानी डाल कर आटा गुँथ लें, इसे ढक कर 10मिनिट के लिए रख दें !

  2. 2

    अब एक पैन मे तेल डाल कर इसमें सरसों, करी पत्ता,प्याज़ डाल कर भुने, इसमें अदरक, हरी मिर्च भी डाल दें, जब प्याज़ हल्का सुनहरा हो तब हम इसमें उबले मैश आलू, हल्दी पाउडर और नमक डाल काट अच्छे से मिक्स करें !अब इसमें धनिया पत्ता डाल दें !और गैस ऑफ कर दें, आलू मसाला तैयार है !

  3. 3

    अब एक कढ़ाई में तेल डाल कर गरम होने रख दें !अब आटे से एक लोई तोड़ कर इसे हाथों से फैला कर इसमें आलू की स्टफ़िंग भर कर बंद कर दें, अब इसे थोड़ा सूखा आटा लगा कर पूरी के तरह बेल लें, सभी इसी प्रकार बना कर तैयार कर लें !

  4. 4

    अब एक एक करके पुरिया तेल में डाल कर सुनहरा होने तक तल लें !अब इन पुरियो को प्लेट में निकाल कर गरमा गरम चटनी के साथ सर्व करें !

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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