सबसे पहले घी और चीनी को अच्छे से मिक्स करें फिर उसमे मैदा, बेसन, सूजी, बेकिंग पाउडर डालकर गूँध ले याद रखे पानी या दूध कुछ नही डालना है

कढाई पहले ही १० मिनट के लिए प्रीहीट कर ले उसका बाद नानखताई का आटा तैयार करे हमहारी कढाई प्रीहीट हो चुकी है अब नानखताई को एलुमिनियम फॉयल पर रखदे कढाई में स्टैंड रखकर नानखटाई को २० मिनट तक धीमी आंच पर सिकने दे

जब नानखटाई ठंडी हो जाए तभी प्लेट से निकाले गरम नानखटाई निकाल ने से वो टूट जाएगी मेरठ की नानखटाई तैयार है