एक पैन में तेल गरम करें और सूखी लाल मिर्च डालकर हल्का कुरकुरा होने तक फ्राई कर लें और इन्हें एक प्लेट में निकाल लें।

अब उसी तेल में जीरा डालकर हींग डालें और जीरा चटका लें।

उबले और चौकोर टुकडो़ में कटे आलू डालकर इसमें नमक,हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर डाल दें।

और बारीक कटी हरी मिर्च, थोड़ा सा कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें। और 2 मिनट के लिए भूंन ले ताकि सभी मसालें आलू में अच्छी तरह मिल जायें।

फिर हरे धनिये की चटनी, बारीक कटा प्याज़, 1 चम्मच दही, बारीक कटा हरा धनिया, बारीक सेंव डाल दें।

और अंत में हम सूखी लाल मिर्च के साथ गार्निश करेंगे।

बस तैयार हैं आपके स्पाइसी आलू चाट जिसे हम शाम के स्नैैैक्स में इन्जौय कर सकतें हैं।