स्टीम पोहा (steam poha recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
पोहा को मोटे छेद वाली स्टील की छलनी से छान कर एकबड़े बाउल मे लेकर 2-3 बार पानी से धो लीजिये और सारा पानी निकाल कर पोहा को वापिस छलनी मे रखे फैला कर ताकि पोहा के ढेकला नहीं बने
- 2
कड़ाही मे तेल गरम करें, तेल गरम होने पर राई जीरा सौंफ दाने डाले और तड़काये, फिर मूंग फल्ली डाले और चम्मच से चलाते हुए हल्का सुनहरा सा करें
- 3
प्याज़ और हरी मिर्ची डाले और चम्मच से चलाते हुए गुलाबी होने पर आलू डालेऔर 2मिनट भुने
- 4
दूसरी तरफ एक बड़े पतीले मे 1+1/2 गिलास पानी गरम करने रखे, पतीला उतना बड़ा लीजिए जिसमे आपका पोहा का बाउल आसानी से आ सके
- 5
आलू भून जाने पर हल्दी और नमक डाले मिलाये 1 मिनट धीमी आंच पर भुने
- 6
फिर गैस बंद करके पोहा डाले कड़ाही मे और मिलाये
- 7
फिर एक बड़ा स्टील का बाउल लेकर उसमे पोहा निकाल लीजिये, और उसमे चाट मसाला और चीनी डाले और चम्मच से या हाथ से अच्छी तरह मिलाये
- 8
सब अच्छी तरह मिक्स होने पर बाउल को गरम पानी वाले पतीले मे ऊपर से रखे और धीमी आंच पर 5-7 मिनट के लिए ढक कर रखे स्टीम करने
- 9
5-7 मिनट बाद पोहा को ऊपर नीचे करते हुए मिलाये अच्छे से और वापिस से 2-3 मिनट के लिए ढक दीजिये
- 10
2-3 मिनट बाद गैस बंद करके धनिया पत्ती डाले और मिलाये और प्लेट मे सर्व करें उपर से प्याज़ पत्ती और भुजिया सेव डालकर.... यदि पोहा खट्टा सा खाते होंगे तो नींबू का रस निचोड़ कर डाले और सर्व करें
कुकस्नैपस
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