अल्फ्रेडो चीज़ी मैगी (Alfredo Cheesy Maggi recipe in Hindi)
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अल्फ्रेडो चीज़ी मैगी (Alfredo Cheesy Maggi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक कढ़ाई में 1 चम्मच तेल डाल कर गर्म कर लेंगे, फ्लेम को मध्यम रखते हुए प्याज को आधा मिनट तक भूनेंगे. फिर मटर, गाजर, शिमला मिर्च और 1/4 चम्मच नमक डाल कर 2 मिनट तक भूनेंगे. बहुत ज्यादा नहीं भूनना है सब्जियों को. फिर सबको एक प्लेट में निकल कर रख लेंगे.
- 2
अब एक पैन ले, फ्लेम को एकदम कम रखते हुए पैन में बटर डाल दे. बटर के पिघलते ही उसमे मैदा डाले, 1 मिनट तक मैदा को भुन ले. फिर उसमे दूध डाल दे और अच्छे से चलाते हुए एक पतला घोल जैसा बना ले. (ध्यान रखे, फ्लेम को एकदम धीमा रखना है और दूध डालकर अच्छे से मिलाना है ताकि मैदे की गुठली ना बने.) फिर इसमें चीज़ डाल दे. 1/4 चम्मच नमक, ऑरेगैनो मसाला और लाल चिली फ्लेक्स भी डाल दे. इन सबको भी अच्छे से मिलाएं. तब तक चलाते रहे जब तक एक उबाल न आ जाए. उबाल आने के बाद 2 मिनट तक पकने दे. वाइट क्रीम सॉस तैयार है.
- 3
सब्जी भुने कढ़ाई में 2 कप पानी डाले, फिर मैगी और मैगी मसाला डाल कर मैगी बना ले, जैसा सिंपल मैगी बनाते हैं.
- 4
सिंपल मैगी बनने के बाद, फ्लेम को एकदम कम रखते हुए उसमे वाइट क्रीम सॉस मिला दे और अच्छे से 15-20 सेकंड तक मिक्स कर ले. फिर इसमें भुने हुए सब्जी को डाल कर मिलाएं. अगले एक मिनट तक पकाएं और स्वादिष्ट अल्फ्रेडो चीज़ मैगी तैयार है.
- 5
एक प्लेट में निकाल कर सर्व करे. चाहे तो ऊपर से एक्स्ट्रा चीज़, ऑरेगैनो और चिली फ्लेक्स मिला कर गार्निश कर सकते हैं (ऑप्शनल).
- 6
टिप्स: बच्चो को तीखा पसंद नहीं होता है तो लाल चिली फ्लेक्स ना ही डाले.
कुकस्नैपस
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