सबसे पहले साबूदाना को धो कर उसमे १ ग्लास पानी डाल कर १-२ घंटे के लिए भिगो दे।अब एक कड़ाही में घी डाल के उसमे मखाने को डाल कर १-२ मिंट्स तक के लिए भून ले।अब एक बर्तन में दूध को डाल कर गरम होने के लिए रख दे।

मखाने भून कर किसी प्लेट में निकाल कर रखे फिर उसी घी में नारियल, काजू, बादाम और किसमिस को डाल कर १-२ मिंट्स के लिए भूनें।साबूदाना को अच्छे से फूलने के बाद ये जल्दी और अच्छे से पकता है।

जब दूध अच्छे से उबल जाए तब इसमें साबूदाना को डाल कर अच्छे से चलाए। अब इसको धीमी आंच पर अच्छे से पकने दे। इसको बीच बीच में चलाते रहे ताकि नीचे से चिपके नहीं।साबूदाना जब पक जाए तब इसमें चीनी डाल दे और ईलायची पाउडर को दाल कर अच्छे से चलाए।

साबूदाना की खीर जब अच्छे से पक जाए तब इसमें भूना हुआ मखाना भी डाल कर १-२ मिंट्स तक पकने दें।फिर इसमें भुने हुए ड्राई फ्रूट्स को डाल कर मिला लें।जब खीर बन कर अच्छे से गाढ़ी हो जाए तब इसको ठंडा होने दें।

साबूदाने और मखाने की खीर को किसी प्लेट में निकाल कर ऊपर से कटी हुई पिस्ता से सजा कर ठंडा ठंडा परोसे।ये खीर व्रत में भी खाई जाती है।