छोला चाट (Chola chaat recipe in Hindi)
Richa Vardhan @apnirasoi
#chatori
चटपटा खाना सभी को पसंद आता है। काबुली चना का छोला सबको पसंद है। इसे रोटी, पराठा या चावल के साथ काफी पसंद किया जाता है। मुझे यह क्रिस्पी पोहे की नमकीन के साथ बहुत अच्छी लगती है। आप भी बनाकर देखें।
छोला चाट (Chola chaat recipe in Hindi)
#chatori
चटपटा खाना सभी को पसंद आता है। काबुली चना का छोला सबको पसंद है। इसे रोटी, पराठा या चावल के साथ काफी पसंद किया जाता है। मुझे यह क्रिस्पी पोहे की नमकीन के साथ बहुत अच्छी लगती है। आप भी बनाकर देखें।
कुकिंग निर्देश
- 1
काबुली चना को ८-१० घंटे पानी में भिगोकर रखें।
- 2
फूले हुए काबुली चना को धो लें। अब चना, 1/2 कप पानी, हल्दी और नमक डालकर प्रेशर कुकर में ४-५ सिटी देने तक मध्यम आंच पर पकाएं।
- 3
तब तक एक कड़ाही में तेल गर्म करें। जीरा और सूखी लाल मिर्च डालकर भूनें। प्याज, और पिसी हुई अदरक और लहसुन डालकर २ मिनट तक भूनें। फिर टमाटर डालकर ३ मिनट तक भूनें। अब काबुली चना डाल दें। कड़ाही में चलाते हुए हल्का चुरें।
- 4
धनिया पाउडर, गरम मसाला, हरी मिर्च, हल्दी और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं। अब वापिस कुकर में डालकर मध्यम आंच पर २ सिटी देने तक पकने दें। छोला तैयार है एक बाउल में निकाल लें।
- 5
धनिया पत्ता, बारीक कटी हुई प्याज, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और चाट मसाला से गर्निश करें और चटपटा छोला सर्व करें।
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