#family #lock घर में बनाये देशी तरीके से चूल्हे पे बाटी चोखाबाटी चोखा (देशी स्टाइल)

#ebook2020 #state2 बाटी चोखा बनारस के बहुत ही प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है यू तो सीधे आग पर बनी बाटी बहुत स्वादिष्ट होती है लेकिन मैंने इसे अप्पे पैन में बनाया है और बहुत ही सोंधी बाटी बनी है।

#goldenapronबाटी चोखा(अप्पे पैन में)

#dd2बाटी चोखे का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता हैं. यह एक पारम्परिक डिश हैं जिसे मैंने बनारसी स्टाइल में बनाया हैं. कितना भी हम सब पिज़्ज़ा,बर्गर, पास्ता खा लें पर जो आनंद अपने देशी खाने में हैं वह और किसी खाने में नहीं. बाटी चोखा बनारस में तो प्रचलित हैं ही साथ ही यह यूपी के लखनऊ, कानपुर, प्रयागराज, गोरखपुर, बलिया, मिर्जापुर जैसे शहरों में भी खूब बनाया और खाया जाता हैं. यहाँ यह आपको स्ट्रीट फ़ूड के रूप में भी खूब देखने को मिल जायेगा. समान्यतया बाटी को उसके पारम्परिक स्वरूप में कंडी/ उपले पर शेक कर बनाया जाता हैं मैंने इसे अप्पम मेकर में बनाया हैं. वैसे तो बाटी चोखा बिहार में बहुत मशहूर हैं पर हमारा बनारसी बाटी चोखा भी कम नहीं. मेरे घर में सभी को यह बहुत पसंद हैं,और माह में 1- 2 बार अवश्य बनती हूँ.चोखे के साथ मैंने दाल और हरी धनिया की चटपटी चटनी भी सर्व की हैं... इससे खाने का मज़ा दोगुना बढ़ जाता हैं.

#week2#daalbati #sattu आज मैंने दाल बाटी की रेसिपी बनाई हुई है जो बहुत ही स्वादिष्ट बनकर तैयार हुई है आज मैं आपके साथ शेयर कर रही हूं।

#Win #Week6मैने चोखा बाटी बनाई है... जो की खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट क्रिस्पी चटपटी औऱ घी के स्वाद से सराबोर मजेदार हैल्थी भोजन है.यह एक पारंपरिक बिहारी पकवान है,पारंपरिक रेसिपीज स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है। भारत के हर प्रदेश की अपनी अलग अलग रेसिपीज होती है, जिन्हे वहां के लोगों के स्वाद के मुताबिक बनाया जाता है। ऐसी ही रेसिपी लिट्टी चोखा की है, जिसे बिहार में बहुत पसंद किया जाता है।जिसे गेहूं के आटे और बेसन मे कुछ स्पाइसेस औऱ घी मिलाकर बनाया जाता है साथ ही बैंगन टमाटर आलू का चोखा भी बनाया जाता है। यह गोल और पौष्टिक भोजन है, जिसे बहुत तरीको से बनाया जाता है. किन्तु मैंने यह अप्पम पैन में बनाने की कोशिश की है और भरपूर घी और चोखे के साथ परोसा जाता है। यह रेसिपी दिखने में एकदम राजस्थानी दाल बाटी रेसिपी की तरह है.

#St1#upवैसे तो पूरे उत्तर प्रदेश में बाटी चोखा बहुत लोकप्रिय है परंतु पूर्वांचल क्षेत्र काशी, मिर्जापुर, गाजीपुर ,भदोही ,देवरिया ,जौनपुर ,कुशीनगरऔर गोरखपुर आदि जगहों पर लोकप्रिय स्ट्रीट फूड के रूप में भी खूब मिलता हैं. यह एक प्राचीन और पारंपरिक व्यंजन है जिसे बच्चे- बूढ़े और जवान सभी पसंद करते हैं! इसका जायके से भरा स्वाद सभी को बहुत लुभाता है. लौंग इसे पिकनिक में भी बनाकर आनंद लेते हैं. यहाँ तक कि इसकी पार्टियां करते हैं. अगर कहा जाए कि यह एक जनप्रिय व्यंजन है तो अतिशयोक्ति ना होगा. बाटी में सत्तू, अचार वाला मसाला और अन्य सामग्री को भरकर बनाया जाता हैं और भरते को भुने बैंगन, आलू और टमाटर से बनाया जाता है इससे भरते में सोंधापन रहता है| पारंपरिक रूप में बाटी को वैसे तो उपले/ कंडे पर बनाया जाता है परंतु आज मैंने इसे कुकर में भी ट्राई किया जो कि उतना ही स्वादिष्ट और मजेदार बना. बाटी चोखा के साथ ही साइड डिश के रुप में मैंने दाल, सलाद और चटनी भी परोसी हैं. इतने स्वादिष्ट और चटपटे डिश को देखकर बरबस ही मुंह में पानी आ जाता है तो आइए देखें इसे कैसे बनाते हैं !

#strकाशी और पूर्वांचल सहित पूरे यू०पी० का एक बहुत मशहूर और प्रचलित स्ट्रीट स्टाइल हर दिल अजीज व्यंजन हैं यहाँ का "बाटी चोखा".यह यहाँ के हाट - बाजार गलियों में ठेलों पर खूब बिकते हुए दिख जाएंगे .यह बिहार में भी बहुत मशहूर हैं. इसका चटपटा और जायकेदार स्वाद सबके मुँह में पानी लाने के लिए काफी है .स्वादिष्ट बैंगन और आलू के चोखे व मजेदार बाटी के मैंने साथ में दाल भी सर्व की हैं . चोखे में थोड़ा परिवर्तन कर उपले के बजाय उबले बैंगन और आलू को भूनकर बनाया हैं .

#cwag

#sep#pyazहम सभी जब भी कभी घर से बाहर निकलते हैं तो ढाबे पर खाना बहुत पसंद करते हैं,पर अभी कोरोना के कारण कहीं भी बाहर खाना सेफ नहीं है तो घर में ही बनायें,ढाबा स्टाइल बाटी चोखा दाल.

#cwamमुझे ऐसा लगता हैं कि इसकी रेसिपि हर किसी के पास अपनी अपनी अलग अलग होगी तो आज आपसे मैं अपनी वाली शेयर कर रही हूँ आशा है कि आपको पसंद आएगी

#AS1 हेलो एवरीवन वेलकम टू ,निकिता स्पेशल एंड टेस्टी टेस्टी रसोई| इस बार आप को निकिता टेस्टी में यूनीक वे में तली हुई बाटी विथ चोखा देखने को मिलेगा| जो कि हम भारतीयों में बहुत खाया जाता है |बाटी चोखा ऐसी रेसिपी है जो सभी को पसंद बहुत होंगे|निकिता स्पेशल तली हुई बाटी विथ चोखातो चलिए हम शुरू करते हैं इसकी सामग्री के साथ और उसके प्रोसीजर के साथ|

#ST1वैसे तो बाटी चोखा बिहार का प्रसिद्ध पकवान है , लेकिन उत्तर प्रदेश के कुछ हिस्सों मै बाटी चोखा ख़ासा प्रचलित है - जैसे कि बनारस , इलाहबाद, लखनऊ आदि।अभी तक मै बनारस की बात करती आइ हूँ तो मै कह सकती हूँ कि ये बनारस का भी प्रसिद्ध स्ट्रीट फ़ूड है ।

#sh#com#Lunch लिट्टी चोखा बिहार का प्रसिद्ध व्यंजन है जो दाल बाटी की तरह बनता है। लेकिन ये सत्तू में मसाले डालकर इसकी स्टफिंग भरकर बनाई जाती है। पारंपरिक तरीके से इसे कोयले पर सेका जाता है लेकिन मैंने इसे बाटी वाले तंदूर में बनाया है।

#we #st1 चने की सत्तू की लिटी बिहार की प्रशिद्ध व्यंजन है ।।जो सभी घरों में बड़े चाव से खाया जाता है, और ये आपको बिहार के छोटे से गांव में भी खाने के लिए मिल जाएगा। इसे भी लौंग कई तरीके से बनाते है, तो मैं आज आपको एकदम देशी स्टाइल शेयर कर रही हु ।।।

#auguststar #timeबारिश का मौसम लेकिन कोरोना के कारण हम कहीं जा नहीं सकते तो हम घर पर ही दाल बाटी बनाकर बारिश के मौसम का लुफ्त उठाए तो मैं दाल बाटी और आलू की सब्जी की रेसिपी आप सबके साथ शेयर कर रही हूं।

#MRW #W1 #लिट्टीचोखालिट्टी चोखा बिहार झारखन्ड में खायी जाने वाली पारम्परिक स्वादिष्ट डिश हैं इसे आप लन्च, डिनर या छुट्टी के दिन बना कर खाइये बहुत ही अच्छी लगेगी, लिट्टी देखने में तो बाटी जैसी लगती है, लेकिन थोड़ा सा अन्तर है. इसके अन्दर भरी जाने वाली पिठ्ठी सत्तू से बनाई जाती है और यह लिट्टी बैंगन के चोखा (भुर्ता) या आलू के चोखा के साथ खाई जाती है.

भिंडी मौसम में बहुत आ रहे हैं आज मैं आप लोगों के साथ भिंडी की सूखी सब्जी की रेसिपी शेयर करने जा रही हूं इसे आप दाल चावल पराठे रोटी किसी के भी साथ खा सकते हैं

#sh #comलिट्टी चोखा बिहार और यू.पी.में खासा लोकप्रिय है. लिट्टी में सत्तू और मसालों की स्टफ़िंग रहती हैं और इसे चोखे के साथ सर्व किया जाता है. मैंने बाटी में कसूरी मेथी भी डाली हैं जिससे बाटी का स्वाद और अच्छा हो जाता हैं.लिट्टी चोखे के साथ तुअर दाल भी सर्व की है. बाटी चोखा अपने स्वाद के कारण ही यह देश भर में बनायी और खायी जाती हैं.वास्तव में लंच हो या डिनर बाटी चोखा दोनों में ही चटपटा और अच्छा ऑप्शन हैं. यूं तो अपने पारंपरिक स्वरूप में लिट्टी कंडे पर बनाई जाती हैं पर मैने अप्पे पैन में बनायी हैं. अपने पैन में लिट्टी बहुत जल्दी तैयार हो जाती हैं .अगर पूर्व में तैयारी हो तो इसे बनने में ज्यादा टाइम भी नहीं लगता .

#ghareluनाम में ही मिट्टी की सोंधी महक लिए' लिट्टी चोखा' वैसे तो बिहार की पारंपरिक व्यंजन विधि है लेकिन अपने स्वाद की विशिष्टता के कारण ये हर वर्ग और हर क्षेत्र में लोकप्रिय है। सर्दियों का मौसम आते ही इसके लिए लोगों की दीवानगी और भी बढ़ जाती है। सादगी से भरा हुआ ये व्यंजन लोगों के दिलों में अपना विशेष स्थान रखता है।

#tprलिट्टी-चोखा बिहार का पारंपरिक व्यंजन है जो बहुत ही स्वादिस्ट होता है । इसे पारंपरिक तरके के चूल्हे पर शेक कर बनाया जाता है और ढेर सारे घी के साथ परोसा जाता है । यह बाटी के जैसे ही होता है पर इसमें सत्तू की मसाला भरावन मिला कर बनाया जाता है । मैंने इसे अप्पे पैन में बनाया है । आप बनाएं और बताएँ की यह कैसा बना है ।

यह मेरे घर का फेवरेट रेसिपी है। आशा करती हूं कि आप लोगों को भी पसंद आएगा।

कानपुर की स्पेसल बाटी चोखा की रेसिपी शेयर कर रही हूँ ।ये बहुत ही खस्ते बनते हैं और तरके वाली चोखा के साथ सर्व की जाती है।ये यूपी मे बरे सौक से मेहमानो के आने पे बनाया जाता हैं ।और इस थाली को बहुत सजा कर सर्व किया जाता हैं ।वही रेसिपी शेयर कर रही हूँ ।#goldenapron2#वीक14#उत्तरप्रदेश#बुक

#AsahikaseiIndia#box #dस्मोकी फ्लेवर वाला टमाटर का चोखा और आलू स्टफ्ड गरम गरम बाटिया खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती हैं। आप चाहे तो बेक होने के बाद इन्हें घी में डुबोकर सर्व कर सकते हैं। लेकिन आज हमने ऑयल फ्री रेसिपी बनानी थी इसलिए मैंने घी का कहीं भी यूज़ नहीं किया है। घी की जगह मैंने आटे में मलाई वाले दही को डाला है जिससे बाटी बहुत ही टेस्टी हो जाती हैं। आप भी एक बार जरूर ट्राई करें।

#विंटर#पोस्ट 3

#FD गर्मियों में परवल की सब्जी बिहार में बहुत ही प्रसिद्ध है ।आज मैं आप लोगों के साथ भरवां परवल की रेसिपी शेयर करने जा रही हूं। इसे सूखा या ग्रेवी दोनों तरह से बनाया जा सकता है।

#26 #पोस्ट_7#goldenapron3#week2#बुक#घर का खाना #पोस्ट_1 आज मैंने बनारस के टेस्ट जैसा बांटी चोखा बनाया हैं, अब बनारस में तो गोहरी का बांटी चोखा ज्यादा टेस्टी लगता हैं, लेकिन मैंने इसे गैस पर सेंक कर बनाया हैं।

#GA4#week3#मसाला डोसा हेलो दोस्तों आज मैं आप लोगों को साउथ इंडियन रेसिपी शेयर करने जा रही है। आप इसे सांबर या चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं बहुत ही अच्छी लगती है

#flour2 #recipe3लिट्टी चोखा बिहार झारखन्ड में खायी जाने वाली पारम्परिक स्वादिष्ट डिश हैं इसे आप लन्च, डिनर या छुट्टी के दिन बना कर खाइये बहुत ही अच्छी लगेगी, लिट्टी देखने में तो बाटी जैसी लगती है, लेकिन थोड़ा सा अन्तर है. इसके अन्दर भरी जाने वाली पिठ्ठी सत्तू से बनाई जाती है और यह लिट्टी बैंगन के चोखा (भुर्ता) या आलू के चोखा के साथ खाई जाती है. मिक्स वेज चोखा और टमाटर की चटनी भी साथ में बनायी जाती है.

#left पराठा स्नैक्सहेलो मेरे प्यारे बहनों आज मैं आप लोगों के साथ बचे हुए पराठा और रोटी की स्नैक्सबनाकर शेयर करने जा रही हूं